1、原料：土雞、茶樹菇、鹽、姜、蔥、白酒、味精、枸杞、胡椒粉。土雞剁小塊，冷水下鍋，放蔥、姜片、白酒，燒開略煮，撈出沖洗干凈。茶樹菇擇去老根，沖洗干凈，泡發(fā)至軟。將茶樹菇、雞肉放入砂鍋內(nèi)。加少許鹽。加少許胡椒粉。倒入泡茶樹菇的水。再白開水至滿。大火燒開，中小火蒸90分鐘。出鍋前5分鐘放入味精、枸杞子。

2、原材料：豬排骨、白紅蘿卜、菌類、大白菜、春筍、金針蘑、雞蛋、大棗、蒜、鹽。作法：用涼水侵泡菌類6個(gè)鐘頭上下，用沸水清洗豬排骨并綽一下水;清洗籮卜、金針蘑、大白菜、凈春筍，籮卜切割成小塊，金針蘑切割成段狀，大白菜剝成小塊，春筍切割成厚片;把原材料都放進(jìn)瓷器燉鍋里，隨后添加適量的鹽，隔水燉煮大約3個(gè)鐘頭。