破壁機(jī)，到底是什么？

在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，健康飲食越來(lái)越被大家重視。而破壁機(jī)，作為廚房里的 “全能選手”，悄然成為眾多家庭的心頭好。

破壁機(jī)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是一種集合了多種功能的強(qiáng)大廚房電器。它的厲害之處在于，能通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的刀片，把食材的細(xì)胞壁打破。別小看這一操作，細(xì)胞壁里藏著的營(yíng)養(yǎng)成分，像膳食纖維、植化素這些，都能被充分釋放出來(lái)，讓我們的身體更好地吸收，消化吸收率能大大提升 。

就功能而言，破壁機(jī)簡(jiǎn)直是 “十八般武藝，樣樣精通”。早上來(lái)一杯香濃順滑的豆?jié){，開(kāi)啟活力滿(mǎn)滿(mǎn)的一天，用破壁機(jī)輕松就能搞定，而且打磨得特別細(xì)膩，都不用過(guò)濾豆渣；想喝鮮榨果汁了，把喜歡的水果扔進(jìn)去，瞬間就能得到一杯原汁原味、富含維生素的果汁；家里有寶寶或者老人，需要吃些軟爛易消化的食物，破壁機(jī)制作的營(yíng)養(yǎng)米糊就是絕佳選擇；要是想嘗試西式料理，它還能搖身一變，做出細(xì)膩醇厚的濃湯 。除了這些，破壁機(jī)還能用來(lái)絞肉、研磨香料、制作冰沙，甚至還能替代咖啡機(jī)打磨咖啡粉，功能豐富到超乎想象。

毫不夸張地說(shuō)，破壁機(jī)已經(jīng)成為現(xiàn)代廚房不可或缺的一員。它就像一位貼心的小助手，幫我們輕松制作各種美食，滿(mǎn)足全家人不同的口味需求。不過(guò)，市場(chǎng)上的破壁機(jī)品牌和型號(hào)五花八門(mén)，價(jià)格也從幾百元到上千元不等，質(zhì)量更是參差不齊。這可讓不少朋友犯了難，到底該怎么挑選一臺(tái)適合自己的破壁機(jī)呢？別著急，接下來(lái)我就給大家詳細(xì)講講挑選破壁機(jī)的那些關(guān)鍵要點(diǎn) 。

挑選破壁機(jī)，這些要點(diǎn)不能忘！

面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的破壁機(jī)市場(chǎng)，是不是感覺(jué)無(wú)從下手？別擔(dān)心，只要掌握以下這些關(guān)鍵要點(diǎn)，保準(zhǔn)你能選到心儀的破壁機(jī) 。

（一）容量：適合自己才是最好的

挑選破壁機(jī)，容量是首要考慮因素，畢竟得和咱家庭人口數(shù)相匹配。要是你單身貴族一枚，平時(shí)就自己搗鼓點(diǎn)吃的，那 1L 左右的破壁機(jī)完全能滿(mǎn)足需求，早上打杯豆?jié){，晚上弄個(gè)果汁，方便又不浪費(fèi) 。

要是一家三口，1.2 - 1.7L 的容量就比較合適了。早餐做個(gè)香濃的玉米汁，一家人都能喝得飽飽的，開(kāi)啟活力滿(mǎn)滿(mǎn)的一天 。

要是家里人口眾多，那 1.8L 及以上容量的破壁機(jī)就是你的不二之選。逢年過(guò)節(jié)，一大家子人圍坐在一起，用它打個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的米糊，或者香濃的魚(yú)湯，都不在話(huà)下 。

（二）功率：并非越大越好

破壁機(jī)的功率，主要包含攪拌功率和加熱功率 。攪拌功率越大，刀片轉(zhuǎn)速就越快，對(duì)食材的研磨也就越細(xì)膩。像打磨堅(jiān)果、豆子這類(lèi)硬食材時(shí)，高攪拌功率就能輕松將它們打得碎碎的，口感更絲滑 。加熱功率呢，則決定了煮東西的速度。功率大，食物熟得就快，早上著急上班上學(xué)，用大功率的破壁機(jī)快速煮杯熱豆?jié){，省時(shí)又省力 。

不過(guò)，功率和轉(zhuǎn)速可不是越大越好。轉(zhuǎn)速太快，在研磨硬食材時(shí)，容易因?yàn)榕ぞ亟档?，?dǎo)致刀片力量變小，影響研磨效果。而且，功率過(guò)大還可能造成噪音大、能耗高的問(wèn)題 。一般來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)且適用的攪拌功率在 1000W 左右，轉(zhuǎn)速 20000 - 40000 轉(zhuǎn) / 分鐘，加熱功率在 800W 左右，這樣的搭配基本能滿(mǎn)足日常各種需求 。

（三）刀頭：鈍刀與切割刀的抉擇

破壁機(jī)的刀頭主要有鈍刀和切割刀兩種 。鈍刀靠較大的截面來(lái)撞擊、砸碎食材，工作時(shí)需要更大的電機(jī)扭矩和更高的轉(zhuǎn)速，才能把食材打得細(xì)碎，還不容易被卡住 。像處理核桃、杏仁這些堅(jiān)果，鈍刀就能充分發(fā)揮它的優(yōu)勢(shì)，將堅(jiān)果研磨得超級(jí)細(xì)膩 。

切割刀則是通過(guò)切割的方式處理食材，一些低端產(chǎn)品為了節(jié)省成本，電機(jī)扭矩和轉(zhuǎn)速不夠，就會(huì)采用切割刀來(lái)減少阻力，防止被食材卡住 。但切割刀容易破壞食物組織，像打豆?jié){時(shí)，殘?jiān)捅容^多，清洗起來(lái)也麻煩，還容易劃傷手 。所以，綜合考慮，還是選擇鈍刀更好，不僅研磨效果好，使用起來(lái)也更安全、省心 。

（四）噪音：安靜的烹飪體驗(yàn)

大家都知道，破壁機(jī)工作時(shí)那動(dòng)靜可不小，要是噪音太大，不僅影響自己心情，還可能打擾到鄰居 。尤其是早上想安安靜靜喝杯豆?jié){，結(jié)果被破壁機(jī)的噪音吵得心煩意亂，那就太糟心了 。

為了降低噪音，很多破壁機(jī)都采取了不少降噪措施。比如安裝隔音罩，就像給破壁機(jī)穿了件 “隔音外套”，能有效阻隔噪音傳播；還有采用杯芯同軸技術(shù)，減少刀片旋轉(zhuǎn)時(shí)的震動(dòng)，從而降低噪音 。在挑選時(shí)，我們當(dāng)然要選擇那些功率大、轉(zhuǎn)速高，同時(shí)噪音還低的產(chǎn)品，享受安靜又高效的烹飪體驗(yàn) 。

（五）杯體材質(zhì)：安全與實(shí)用并重

破壁機(jī)的杯體材質(zhì)多種多樣，各有優(yōu)缺點(diǎn) 。塑料杯體，價(jià)格便宜，重量輕，攜帶方便，但大多含有雙酚 A，在高溫下可能會(huì)析出有害物質(zhì)，不太安全，所以不太推薦 。

Tritan 材質(zhì)的杯體，韌性好，透明度高，耐沖擊，還不含雙酚 A，安全性高，是美洲地區(qū)嬰幼兒用品指定材質(zhì) 。不過(guò)它的耐熱性能相對(duì)偏低，價(jià)格也比較貴 。

高硼硅玻璃材質(zhì)的杯體，耐高溫，化學(xué)性能穩(wěn)定，安全性能好，還能清晰看到食材的攪拌情況 。唯一的小缺點(diǎn)就是易碎，使用時(shí)得小心點(diǎn) 。

不銹鋼杯體，結(jié)實(shí)耐用，穩(wěn)定性好，使用壽命長(zhǎng) 。但它不透明，看不到里面食材的狀態(tài)，而且導(dǎo)熱性好，容易燙手，在破壁機(jī)上使用得相對(duì)較少 。如果選擇不銹鋼杯體，一定要注意選擇 304 或者 316 不銹鋼材質(zhì)，確保安全 。綜合來(lái)看，高硼硅玻璃材質(zhì)是比較不錯(cuò)的選擇，安全又實(shí)用 。

（六）清潔維護(hù)：輕松告別清潔煩惱

做完美食，清潔破壁機(jī)可不能馬虎，要是不好好清理，殘留的食物殘?jiān)菀鬃躺?xì)菌，影響下次使用 。所以，選擇易清潔、方便維護(hù)的破壁機(jī)至關(guān)重要 。

現(xiàn)在很多破壁機(jī)都有自清潔功能，使用后只要加點(diǎn)水，按下自清潔按鈕，它就能自己把內(nèi)壁、刀頭清洗得干干凈凈，簡(jiǎn)直是懶人的福音 。有些高端破壁機(jī)還帶有高溫烘干功能，清洗完后自動(dòng)烘干，避免了細(xì)菌滋生，用起來(lái)更放心 。在挑選時(shí)，一定要重點(diǎn)關(guān)注破壁機(jī)的清潔維護(hù)是否方便，讓廚房清潔不再是難題 。

（七）預(yù)算和品牌：性?xún)r(jià)比與品質(zhì)的平衡

破壁機(jī)的價(jià)格跨度可不小，從幾百元到上千元都有 。500 元以下的，基本屬于入門(mén)款，功能相對(duì)基礎(chǔ)，適合預(yù)算有限的朋友 。像美的、九陽(yáng)、奧克斯、蘇泊爾、米家等品牌，在這個(gè)價(jià)位都有不錯(cuò)的產(chǎn)品，性?xún)r(jià)比挺高 。

500 - 1000 元價(jià)位的破壁機(jī)，功能就比較齊全了，品質(zhì)也更有保障，在轉(zhuǎn)速、噪音等方面都有明顯提升 。美的、九陽(yáng)、蘇泊爾、大宇、SURE、摩飛電器等品牌，在這個(gè)價(jià)位段都有很多值得入手的產(chǎn)品 。

1000 元以上的，大多是中高端型號(hào)，無(wú)論是外觀設(shè)計(jì)，還是輕音設(shè)計(jì)、功能配置，都更上一層樓，使用體驗(yàn)也大大改善 。博世、西屋、美的、九陽(yáng)等品牌的中高端破壁機(jī)，品質(zhì)和性能都非常出色 。

在選擇時(shí)，別只看價(jià)格，要綜合品牌口碑、性能參數(shù)、功能配置等多方面因素，找到性?xún)r(jià)比和品質(zhì)的最佳平衡點(diǎn)，選到最適合自己的破壁機(jī) 。

高性?xún)r(jià)比破壁機(jī)推薦

了解了挑選破壁機(jī)的要點(diǎn)，相信大家已經(jīng)迫不及待想知道有哪些值得入手的破壁機(jī)了吧。下面我就根據(jù)不同的價(jià)格區(qū)間，給大家推薦幾款高性?xún)r(jià)比的破壁機(jī) 。

（一）500 元以下：入門(mén)之選

這個(gè)價(jià)位的破壁機(jī)，價(jià)格實(shí)惠，功能也能滿(mǎn)足日?；拘枨?，非常適合預(yù)算有限的朋友 。

奧克斯 PB9211：價(jià)格大概在 599 元左右 。它擁有 1200W 的大功率，攪拌食材輕松無(wú)壓力，像干豆、堅(jiān)果這些硬家伙，都能被它打得細(xì)碎 。1.75L 的大容量，一家老小的飲品需求都能滿(mǎn)足 。操作特別簡(jiǎn)單，老人小孩一學(xué)就會(huì) 。還支持 24 小時(shí)預(yù)約，晚上把食材準(zhǔn)備好，設(shè)置好時(shí)間，第二天早上就能喝到熱乎乎、香濃的豆?jié){，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直太貼心了 。而且它還有多種智能模式，豆?jié){、米糊、果汁等常用菜單都有，輕松就能做出各種美味 。

蘇泊爾 JP53D：售價(jià)約 799 元 。別看它價(jià)格親民，功能可一點(diǎn)不含糊 。1200W 的功率，轉(zhuǎn)速能達(dá)到 23000 轉(zhuǎn) / 分鐘，攪拌和加熱效率都很高 。1.75L 的大容量，滿(mǎn)足一家人的食量 。它有 8 種智能菜單，無(wú)論是香濃的豆?jié){，還是美味的濃湯，一鍵操作就能輕松搞定 。還有一鍵清洗功能，用完后只需輕輕一按，就能自動(dòng)清洗，再也不用為清洗破壁機(jī)發(fā)愁了 ，簡(jiǎn)直是懶人的福音 。

（二）500 - 1000 元：品質(zhì)之選

這個(gè)價(jià)位段的破壁機(jī)，在功能、品質(zhì)、轉(zhuǎn)速、噪音等方面都有了明顯提升，能給你帶來(lái)更好的使用體驗(yàn) 。

美的 MJ-BL1511A：價(jià)格大概 899 元 。它擁有 1500W 的大功率，攪拌迅速又高效，能快速將食材破壁，制作濃湯、奶昔時(shí)，口感特別細(xì)膩 。加熱功能也很實(shí)用，集破壁和加熱于一體，冬天想喝熱豆?jié){、熱粥，用它就能輕松實(shí)現(xiàn)，既健康又暖胃 。還有 8 檔調(diào)節(jié)功能，可以根據(jù)不同食材和個(gè)人喜好，自由調(diào)節(jié)攪拌速度和力度 ，滿(mǎn)足多樣化的制作需求 。

九陽(yáng) L18-Y915S：售價(jià)約 900 元 。它的轉(zhuǎn)速高達(dá) 35000 轉(zhuǎn) / 分鐘，搭載 6 葉旋風(fēng)刀頭，能把食材破壁得非常細(xì)膩，打出的豆?jié){、米糊，口感醇厚，都不用過(guò)濾 。創(chuàng)新的調(diào)溫功能很實(shí)用，能獨(dú)立加熱食材，確保受熱均勻，避免糊底 。1.75L 的大容量，滿(mǎn)足全家需求 。還有 12 小時(shí)超長(zhǎng)預(yù)約功能，晚上提前預(yù)約好，早上起床就能喝到美味的飲品 。倒梯形杯體設(shè)計(jì)，有效避免底部食材糊焦 ，真的很貼心 。

（三）1000 元以上：高端之選

這個(gè)價(jià)位的破壁機(jī)，性能出色，品牌知名度高，在外觀設(shè)計(jì)、輕音設(shè)計(jì)、功能配置等方面都更上一層樓，適合追求高品質(zhì)生活的用戶(hù) 。

西屋 HS0958：價(jià)格在 2299 元左右 。作為美國(guó)知名家電品牌，西屋的品質(zhì)那是有口皆碑 。這款破壁機(jī)功能十分出色，支持溫控和多檔調(diào)節(jié)，可以根據(jù)不同食材的需求，精準(zhǔn)調(diào)整攪拌速度和溫度 ，最大程度保留食物營(yíng)養(yǎng) 。1400W 的功率，1.75L 的容量，無(wú)論是制作飲品還是輔食，都能輕松應(yīng)對(duì) 。外觀設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約時(shí)尚，放在廚房里，就像一件藝術(shù)品 ，彰顯品質(zhì)生活 。

德龍 BLC180：售價(jià)約 2499 元 。德龍可是高端品牌，這款破壁機(jī)更是集破壁、加熱于一體 。1800W 的大功率，能快速打碎堅(jiān)硬的食材，破壁效果超棒 。2.0L 的大容量，適合大家庭使用 。它有 6 種預(yù)設(shè)模式，支持加熱功能，無(wú)論是制作高纖維食物，還是高營(yíng)養(yǎng)飲品，都不在話(huà)下 。操作簡(jiǎn)單方便，即使是廚房小白也能輕松上手 ，享受健康美味的料理 。

總結(jié)：選對(duì)破壁機(jī)，開(kāi)啟健康生活

挑選破壁機(jī)時(shí)，要綜合考慮容量、功率、刀頭、噪音、杯體材質(zhì)、清潔維護(hù)以及預(yù)算和品牌這些因素。只有這樣，才能選到一臺(tái)真正適合自己的破壁機(jī) 。

500 元以下的破壁機(jī)，像奧克斯 PB9211 和蘇泊爾 JP53D，價(jià)格實(shí)惠，能滿(mǎn)足基本需求，是預(yù)算有限朋友的不錯(cuò)選擇 。

500 - 1000 元價(jià)位的美的 MJ-BL1511A 和九陽(yáng) L18-Y915S，功能更豐富，品質(zhì)有提升，能帶來(lái)更好的使用體驗(yàn) 。

1000 元以上的西屋 HS0958 和德龍 BLC180，性能出色，品牌知名度高，適合追求高品質(zhì)生活的用戶(hù) 。

無(wú)論你是追求性?xún)r(jià)比，還是注重品質(zhì)和功能，相信在市場(chǎng)上都能找到一款心儀的破壁機(jī) 。希望大家都能根據(jù)自己的需求，挑選到合適的破壁機(jī)，用它制作出各種美味又健康的料理，讓生活變得更加豐富多彩 。